El proyecto de Obrador Xisqueta tiene un doble objetivo. Por un lado, pagar a un precio justo la lana de oveja Xisqueta los rebaños locales para que los ganaderos puedan costear el precio de la esquilada. Por otro, trabaja el aprovechamiento de la lana de raza Xisqueta que hasta hace poco era considerada una raza en peligro de extinción.
Las actividades que la asociación giran alrededor de la compra de lana de los pastores de la zona (25.000 quilos en dos campañas). Este hecho inicia una dinámica de generación de actividades que se resumen en:
Formación profesional de artesanos y artesanas;
Formación en lana para todos los públicos;
Talleres para escuelas, centros cívicos y polivalentes;
Compra de lana a los pastores de la zona;
Creación de una colección de productos bajo la marca "Xisqueta";
Tienda virtual: Promoción y venta de productos artesanos;
Revalorización del oficio de pastor.